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广州美食

文章作者:范文网 文章来源:本站整理

谈到美食,很多吃货都会心情激动。的确,吃是人的基本需要,吃穿住行,吃也是排在首位的。当然说到美食,就往往需要跟各个地方联系起来,通常会是某地的美食怎么样。说到地方美食,广州美食在国内是很知名的,广州作为沿海经济强省,人们生活水平相对较高,生活好的重要内容就是吃得好,吃得好就是得吃美食了。

那么广州都有什么美食呢?小人才疏学浅、见识浅薄,仅仅能够根据一些有限的认知跟大家分享了。也是最近跟一些曾经去过广州吃美食的朋友有些交流,得出了一些看法与观点。

一,白切鸡。本人比较喜欢吃鸡肉,这道菜就跟小人留下了深刻印象。白切鸡,顾名思义就是一只切得比较均匀的鸡,鸡肉都显得比较白嫩,而且不油腻。吃得时候可以蘸酱吃,味道清爽,鲜美可口,适合在夏秋两季食用,吃的时候,大家也可以配一些米饭,再准备一些汽水饮料,是本人所喜欢的。

二,稻田蟹。说起田蟹,全国各地都有,想想最有名的就属于是阳澄湖大闸蟹了。可是广州的稻田蟹确是有名,每年八月份广州一些地区稻田里出产的田蟹肥大肉美,将这种田蟹进行简单加工,上锅蒸熟,端上餐桌就是一道难得的美食。吃过田蟹的朋友都知道,田蟹吃得就是蟹黄,而稻田蟹的蟹黄就不用多说了,饱满鲜美,实在是营养丰富。

三,虾饺。广州人喜欢吃早茶是全国有名的,早茶可不单单是茶水,更多的是早餐早点。当中一道早点就是虾饺。虾饺,顾名思义就是里面含有虾仁的饺子,大家知道虾仁也属于比较高档的食材,鲜美肉嫩,味道很好。而广州的虾饺包的不单纯是虾仁,还有适量的笋丝、鸡肉与虾仁搭配,让整个虾饺的口感更好。虾饺往往是蒸出来的,地道的虾饺外皮比较薄,食客可以透过剔透看到里面若隐若现的虾仁等各类食材。

四,狮子鱼。实在遗憾,小人没有品尝过这道菜,是从一个朋友口中得知的。狮子鱼主要是由于一条七八斤的大鲤鱼加工而成,据说要找到这么大的鲤鱼就不容易了,并且这样的鱼要经过均匀刀工切片,放入油锅里烹炸,然后在鱼身上倒入厨师精心调配的鲜美酱汁。据说这样一道菜的价格比较高,通常也是要去比较有档次的酒楼才能够吃到。

五,煲仔饭。推荐了这么多的菜品,最后跟大家介绍一道饭点,就是这个煲仔饭。煲仔饭是用一个小砂锅,里面放入洗净过的大米,再放入油、盐、鸡精,再放入腊肉、排骨、鸡块、黄鳝、田鸡、肉片、咸鱼等食材,据说每份食材都需要准备,如此将所有食材的味道融汇起来,形成了煲仔饭所独有的丰富美味。很显然,这样一道煲仔饭融合了各种美味,营养美味是不必多说的。

说了这么多,小人不知不觉已经流了许多口水,也感觉肚子很饿了,由于兜兜浅薄,还是在自家厨房泡包面去了。

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